Sur la route du goût à Monaco…

Découvert sur la route du goût à Monaco…

Pains & Tradition a travaillé très tôt les produits à base d’ingrédients biologiques. Depuis de nombreuses années ils proposent une gamme artisanale de petits pains, baguettes et pains BIO.

Provenant de 4 pays (France, Luxembourg, Allemagne et Belgique) les farines et les graines sont intégralement européennes avec deux exceptions, le lin doré qui vient du Kazakhstan et le sésame qui vient des Indes.

Leurs éléments clés?

La farine et le savoir-faire à travers le moulin Kircher d’Ebersheim en Alsace,

Ils ont en effet  créé un relationnel fort avec les cultivateurs. Basé sur la confiance et la recherche permanente de la qualité, ils travaillent en partenariat et les conseillent par exemple sur les variétés de semences.

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